Essen bedeutet in Shanghai und China generell oft über den eigenen Schatten zu springen - was jedoch meistens lohnt, wie auch hier: Optisch vielleicht nicht überzeugend aber absolut wunderbar: Marinierte Schweinshaxe in einem einfachen Restaurant. Das Fleisch ist so zart, dass es mit den Stäbchen zerteilt werden kann. Dazu “Qingcai”, bei uns als “Paksoi” bekannter Kohl mit viel Knoblauch.
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